BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA PARA EL ESTUDO DEL VINO Y DE LA VID

1. Enología: Fundamentos Científicos y Tecnológicos (Claude Flancy)
2. Tecnología de los Vinos Blancos (Tullio De Rosa)
3. Tratado de Enología Tomo I Y II (José Hidalgo Togores)
4. Enología Práctica (Jacques Blouin - Emile Peynaud)
5. Elaboración y Crianza del Vino Tinto: Aspectos Científicos y Prácticos (Fernando Zamora)
6. Teoría de la Clarificación de Mostos y Vinos (Rafael Molina Úbeda)
7. La Calidad del Vino desde el Viñedo (José Hidalgo)
8. Microbiología Enológica Fundamentos de Vinificación (J.A. Suarez Lepe-Baldomero Iñigo)
9. Maduración y Madurez de la Uva (Jacques Blouin-Guy Guimberteau)
10. Tratado de Viticultura General (Luis Hidalgo)
11. El Gusto del Vino (Emile Peynaud-Jacques Blouin)
12. Vino: De la Cepa a la Copa (Mª Isabel Mijares)
13. Descubrir el Gusto del Vino (Emile Peynaud-Jacques Blouin)
14. Claves de la viticultura de calidad (Fernando Martínez de Toda)
15. Tratado de Viticultura Tomo I y II (L. y J. Hidalgo) 4ºEd. 2011
16. Manual de Viticultura (Alain Reynier)
17. Poda de la Vid (Luis Hidalgo)
18. Parásitos de la Vid (Varios Autores)
19. Análisis Vinos, Mostos y Alcoholes (Cenzano y AMV)

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